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Getränkebehandlung

Bei der Getränkebehandlung werden Produkte für Prozesse wie Saft-/Maischeextraktion, Klärung, Gärung, Schönung und Stabilisierung benötigt. Das Spektrum der Getränkebehandlung bei der Weinherstellung umfasst biotechnologische Produkte (Hefen, Hefenährstoffe, Milchsäurebakterien und Enzyme), Schönungsmittel wie Gelatine, Kieselsol und Aktivkohle sowie Stabilisierungsmittel wie Bentonit, Metaweinsäure oder Kaliumbicarbonat. Diese Produkte erhöhen die Haltbarkeit sowie die mikrobiologische, chemische und physikalische Stabilität des Getränks.

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